Verantwoorde pudding met tofoe en avocado

tofu-avocado pudding
Door de kurkuma ziet het er eerder uit als een kommetje mosterd, maar ik beloof het je, het is erg lekker.

Verantwoorde pudding met tofoe en avocado

Nog een lekkere manier om wat van die gezonde tofoe en avocado binnen te krijgen. Je kan dit eten als ontbijt of tussendoortje, of in een kleinere portie als dessert. Dit is superlekker, en zo klaar. Zelf eet ik het soms als middagmaal. Dit is uiteraard niet genoeg tot aan het avondmaal, maar dan neem ik nog een gezond tussendoortje als ik honger krijg.

Ingrediënten voor 1 persoon

150 g zijden tofoe

½ avocado

½ banaan

1 koffielepel honing

sap van ½ citroen of limoen

flinke snuif kaneel

flinke snuif gemberpoeder

flinke snuif kurkuma

Bereiding

Snij de gepelde banaan en avocado in stukken. Doe alle ingrediënten in een hoge kom en mix glad met een staafmixer, of gebruik een blender.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *